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    移民德國生活,送您一份德國飲食文化指南

    來自:

    美食生活

    2021/12/29 04:57:09發布

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      當您想到德國食物時,您可能會想到牛排、香腸和啤酒。是的,這是傳統的一部分,但還有更多。移民德國生活,送您一份德國飲食文化指南。

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      在這篇德國飲食文化概覽中,我們挑選了一些非常特別的食物和傳統。

      Kaffee und Kuchen(下午咖啡和蛋糕)

      周末(通常是星期天)坐幾個小時喝一杯咖啡和一塊或多塊美味的蛋糕或蛋糕的傳統非常奢華。幾乎在您訪問的每個城鎮,您都會發現一家供應美味蛋糕和糕點的老式咖啡館。我最喜歡的,雖然你可能有其他的,是任何有蘋果的東西,任何有罌粟籽的東西,或者黑森林櫻桃蛋糕。

      白蘆筍

      當這里的旺季(4月底至6月)時,每個超市都會計劃大量的白蘆筍,顧客會為之爭搶,尤其是在特定時間庫存不足的情況下。

      草莓

      另一種非常受歡迎的食物是草莓。當他們在這里的季節(5月至8月)時,您可能會看到人們把整個購物車都裝滿了草莓。草莓蛋糕和餡餅無處不在,你就是離不開它們。每本食品雜志都會滔滔不絕地介紹最新的草莓食譜。

      果凍甜甜圈

      這是在狂歡節時間的選擇的食物。如果你在嘉年華期間去面包店,你可能買不到其他東西。如果有人說生日并想為同事帶來一些東西,他們可能會得到它,如果是一年中的那個時候。

      姜餅/圣誕餅干

      圣誕節前后,德國商店里到處都是姜餅。似乎這個國家的每個祖母都收到了他們需要烘烤的餅干數量的清單。這通常意味著至少有20種不同的種類,每種至少有10打。好吧,也許我有點夸大其詞。

      區域特產

      每個地區(通常是個別城鎮)都有傳統菜肴。有些是知名菜肴的區域變化,有些則非常獨特。

      在德國北部,由于該地區靠近北海和波羅的海,這些魚往往與某種形式的魚一起生活。

      隨著您越往南走,您就會越來越注重肉類。它們也往往變得越來越重。隨著全世界都在考慮吃肉的影響,許多餐館都提供更輕、更現代的版本。但是您仍然可以在某些地方獲得沉重的傳統產品。

      傳統菜肴往往具有主要的肉類成分、蔬菜成分和餃子或類似成分。

      幾個例子是:

      牛肉卷:里面塞滿培根/泡菜或其他長時間烘烤的區域變種;肉就散開了。通常配上肉醬和餃子。

      烤豬肉:很多肉類食譜都圍繞著在烤箱中用各種香料或其他配件烤豬肉。也可搭配肉醬和某種意大利面、餃子或土豆,通常搭配煮熟的紅卷心菜。

      甜點為主菜

      這可能類似于切碎的煎餅,通常在德國南部和奧地利發現。它通常搭配香草醬、蘋果醬或冰淇淋。凱撒在德語中是皇帝的意思,顯然,這道菜是以倒數第二位的奧地利皇帝弗朗茨約瑟夫一世的名字命名的,他生活在1830年至1916年。

      另一個例子是大蒸餃配上各種不同的水果和醬汁,這取決于您在德國的哪個地方。

      啤酒

      啤酒是人類已知的最古老的飲料之一。在中歐,已經發現了3000年前的痕跡。

      德國,或者更確切地說是巴伐利亞(因為德國作為一個國家直到1871年才存在),最古老的啤酒純度法始于1516年。在今天的巴伐利亞,大多數啤酒標簽都提到了“巴伐利亞純度法”,而德國其他地區的啤酒則傾向于參考“德國純度法”。

      就像食物一樣,啤酒種類繁多。許多人(如果可能)只會喝他們所在地區的啤酒。并且在這方面存在許多區域競爭。

      最好的例子可能是來自杜塞爾多夫市(Alt)的啤酒與來自附近科隆市(K?lsch)的啤酒。人們對此開玩笑,但從另一個城市的一個城市訂購啤酒時,您仍然可能會看到奇怪的表情。

      當然,每個人都聲稱來自他們城鎮、城市或地區的啤酒是“最好的”。

      葡萄酒

      德國有著悠久的葡萄酒傳統,可以追溯到兩千多年前的羅馬時代。在德國西南部發現了一座古老的羅馬釀酒別墅,這里是當今主要的葡萄酒產區。

      這里有一些美妙的雷司令白葡萄酒和一些可以與最好的葡萄酒相媲美的令人驚嘆的紅葡萄酒。德國葡萄酒產區的其他例子是萊茵黑森和萊茵高。

      聲明:本文圖片來源于網絡。

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