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    移民德國須知,德國的飲食傳統

    來自:

    美食生活

    2022/01/03 04:37:52發布

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      德國的飲食文化獨特而獨特,但在大量移民的時期,許多菜肴和傳統已經傳到美國。從漢堡包到魔鬼蛋,當地最受喜愛的許多食物實際上都是傳統德國菜肴的變體。德國有著悠久而豐富的食品歷史,德國人對此感到自豪是可以理解的。正宗的德國食品可以在專賣店和餐館購買,也可以在家里烹制。移民德國生活,來了解一下德國的飲食傳統吧!

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      移民德國須知,德國的飲食傳統

      許多美國人認為德國食物就是香腸。根據羅伯特·伊斯頓的《德國文化德國美食》,德國擁有超過1500種香腸,但認為香腸是德國人唯一的招牌食品是對德國人民優良飲食傳統的侮辱。

      傳統上,德國人一天吃五餐,但今天三餐更為常見。一天的主食是午餐,商店和企業在這個時候關門是傳統。德國人盡可能在12:00回家吃午飯,直到1:00甚至下午2:00才返回工作。如果可以,全家人一起吃午餐,傳統上是在家里,但有時在餐廳或啤酒花園。晚餐為便餐,類似于美式午餐。

      德國早餐通常類似于美式熟食拼盤。通常含有種子的美味面包在德國早餐食品中發揮著重要作用。果醬和蜂蜜是傳統的面包配料。作為德國早餐的一部分,還提供各種冷肉和奶酪以及谷物、水果和雞蛋。

      有時您會看到煎餅,盡管它們在德國不像在美國那么受歡迎。供應煎餅時,通常會在上面撒上水果或糖果糖,而不是糖漿。

      在德國南部,有時會在早上晚些時候提供第二份早餐。這頓小得多的餐點更像是一種小吃。糕點、咖啡和香腸可能是傳統產品。第二頓早餐是德國傳統五餐之一,但近年來已變得不那么普遍。

      午餐是德國的主食。預計午餐時會有美國人通常與晚餐相關的重口味食物。德國午餐通常包含多道菜,包括開胃菜或湯、肉類和蔬菜主菜、配菜和甜點。

      受歡迎的德國開胃菜包括奶酪和沙拉。德國奶酪盤也可能包括冷肉,肯定會搭配面包。德國沙拉通常是一種蔬菜沙拉,配洋蔥和胡蘿卜,也許還有甜菜、奶酪和煮熟的雞蛋。油和醋是一種流行的沙拉醬。

      德國午餐的主菜主要以肉類為主,可能是豬肉、牛肉、雞肉或小牛肉。德國部分地區常見魚類,當季野味極為盛行。主菜通常有一道土豆菜,從煮土豆到餃子和蔬菜。土豆沙拉和酸菜在德國菜中都非常受歡迎。

      德國提供許多精美的甜點選擇。從糕點到蛋糕的烘焙混合物特別受歡迎,通常用水果或果醬填充或澆上。奶油凍、芝士蛋糕和冰淇淋等牛奶甜點也很受歡迎。

      許多德國人喜歡午后的小點心,咖啡和糕點是一種常見的選擇。面包也是這種小吃的熱門選擇。晚餐是一頓小餐,類似于美式午餐,包括面包、肉類和奶酪,以及湯和甜點。晚餐也可搭配沙拉。

      啤酒似乎是德國餐飲的重要組成部分,因為它全天都在消費,尤其是在用餐時。艾爾啤酒和拉格啤酒都非常受歡迎,黑博克啤酒被認為是特別受歡迎的。德國啤酒的酒精度通常在5%左右徘徊,但雙博克啤酒的酒精度可以高達12%。

      在美國,很難找到正宗的德國食物。美國到處都是聲稱出售民族食品但遺憾的是達不到標準的餐館。如果您渴望正宗的德國美食,尤其是各種美味的面包,那么您自己做飯的運氣會更好。在某些地區,特別是在德國人口眾多的地區,您可以找到供應正宗德國美食的德國餐館。

      如果您選擇在家制作德國菜,很容易找到食譜。有許多德國食譜可供出售,但在互聯網上快速搜索就會找到數百種正宗的德國食譜。傳統的德國烹飪往往遵循一些基本的烹飪方法,所有這些都很容易學習。

      魚通常是烤的,肉通常是在鍋里烤的,盡管法國的影響增加了一些煎炸食譜。當然,把肉變成香腸也很受歡迎,而且也很容易烹飪。

      一些香腸是預先煮熟的。這些可能很硬,可以切片,也可以很軟,可以鋪開。需要煮熟的新鮮香腸很常見,但如果您不確定香腸是否已煮熟,請閱讀其包裝標簽。如果香腸標簽上沒有“即食”或類似字樣,則您需要將香腸煮熟。

      要煮香腸,請先在水或啤酒中煮沸。甜麥芽啤酒應該搭配味道濃郁的香腸,而微苦的拉格啤酒則適合搭配口味較淡的香腸。煮沸后,刺破外皮,避免裂開,然后用小火將香腸煮熟。燒烤和蒸是兩種流行的烹飪香腸的方法。您可能想在烹飪液中加入一點洋蔥以增加風味。

      德國蔬菜通常被煮成湯或燉菜。單獨食用時,它們可以蒸或炸。土豆通常是煮熟的,但也可以搗碎或油炸。

      傳統的德國菜肴通常使用少量的香草和香料。鹽、黑胡椒、百里香、香菜、歐芹、細香蔥和月桂樹都是傳統的。德國菜傳統上避免使用大蒜,因為它具有刺鼻的氣味,盡管受到國際影響的新食譜打破了大蒜的禁忌。芥末和辣根是流行的調味品,可用于制作醬汁。

      德國面包是豐盛和美味的。遵循傳統的面包烘焙方法或使用面包機重新制作數百種德國面包食譜。在線搜索食譜以獲得靈感。

      德國食物在很大程度上影響了美國食物,但美國版本往往與正宗不同。如果您有機會訪問德國,請做筆記,然后在家里嘗試自己的創作,除非您所在的城鎮有一家正宗的德國餐廳。烹飪方法簡單易學,優秀的食譜一應俱全。德國食物豐盛且味道濃郁,因此值得花時間尋找優質正宗的德國食物。

      聲明:本文圖片來源于網絡。


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