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    德國菜都有什么?移民德國來了解一下當地的美食

    來自:

    美食生活

    2022/02/18 04:25:50發布

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      德國菜都有什么?移民德國來了解一下當地的美食。德國菜不僅有法蘭克福香腸和巴伐利亞啤酒,還有各種蔬菜湯、香噴噴的面包和各種肉類的烤、炸、燉、熏和干菜肴。還有各地區的傳統菜肴、1400 多家啤酒廠、約 15 種葡萄酒和獨特的圣誕糖果。

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      盡管德國菜被認為是歐洲熱量最高的菜之一,但精通美食的旅行者可以在德國找到大量世界一流的餐廳,而那些預算有限的人將會對眾多的南歐、東歐和和傳統的德國地方以合理的價格提供美味的午餐。

      德國移民指南,德國美食的特點

      與語言一樣,德國美食因地區和那里的農作物而異。德國北部是一個盛產海鮮和雜糧黑面包的地區。這里的菜式接近斯堪的納維亞菜。制作過程中使用了許多土豆、綠卷心菜和漿果,這些成分的組合對某些人來說可能看起來很奇特。德國南部的美食,尤其是巴伐利亞的美食,面粉含量更高,富含乳制品、小麥制品,當然還有多種啤酒。

      西萊茵的土地以其釀酒傳統而著稱,自羅馬時代就在此地廣為人知。在萊茵蘭-普法爾茨州、北萊茵-威斯特法倫州和黑森州都有廣闊的葡萄園。白葡萄酒占德國生產的所有葡萄酒的 65%。

      德國葡萄酒產區芳香姜餅和其他糖果在德國西部同樣受歡迎。有趣的是,萊茵河地區有時不僅限于德國,因為鄰國比利時、盧森堡和法國也有類似的菜肴和烹飪傳統。

      在德國東部,東德時代創造的一些菜肴仍在使用(并且在某些地區重新流行):番茄醬加香腸,東德比薩餅的類似物,只有方形,在烤盤上烘烤。同樣在東部,您可以品嘗到已經不復存在的德國東部地區的傳統菜肴,例如,白醬肉丸。

      德國的地方菜

      這張桌子的制作方式是一個城市代表一個地區,并且只提到了最經典的傳統菜肴,因此在德國旅行時,人們知道他必須嘗試什么。將光標懸停在菜名附近的問號上,將顯示德國名稱。

      德國的地區甜點和飲料

      德國甜食的特點是富含面粉和漿果,這也是由于地理位置和農業傳統。至于啤酒,本文有一個單獨的章節專門討論它。

      歷史——是什么影響了德國美食?

      長期以來,沒有統一的德國,各個地區與非德國人密切聯系,磨練了他們的烹飪技能。因此,巴伐利亞美食接近奧地利美食,而這反過來又從巴爾干地區借了很多東西。

      在西部地區的萊茵河畔,洋蔥湯由于法國的影響而非常受歡迎。不確定是誰首先提出了將馬鈴薯淀粉與紅色漿果混合的想法。

      東部的情況更加復雜,因為長期以來波蘭西里西亞和俄羅斯加里寧格勒(柯尼斯堡)地區主要居住的是講德語的居民,而這些地區本身有著與波蘭和波羅的海密切相關的長期烹飪傳統美食。通常,同樣的菜肴有兩個名字,德國人和波蘭人之間關于個別菜肴的起源的爭論仍在繼續。

      德國流行的外國美食

      德國主要城市有許多快餐店:從通常的連鎖餐廳到小型東方餐廳。作為一個擁有大量移民的多元文化國家,德國擁有許多供應中東、亞洲、南歐和東歐美食的餐廳。

      值得一提的是,德國的食品和餐飲質量控制處于最高水平,因此您可以放心地在街上享用小吃或在唐人街的咖啡館用餐。

      外國菜在快餐中最為流行——如今,幾乎 75% 的街頭食品都是土耳其、美國和意大利美食中最著名的菜肴。

      供應意大利、希臘和西班牙美食的餐廳最受歡迎。這不僅僅是因為來自這些國家的相當多的移民在德國,還因為這些國家是德國人自己的主要旅行目的地。

      德國美食和米其林星級

      說到美食,在這里,就像在德國生活的許多其他領域一樣,您可以清楚地劃分西部和東部。由于各種經濟原因,東部地區沒有一家餐廳獲得最高的米其林評級。有時精致的餐廳位于五星級酒店。

      德國啤酒:種類繁多

      啤酒侍酒師區分了 20 多種這種傳統的德國啤酒花飲料。啤酒本身每年吸引超過一百萬的游客前往德國城市,尤其是在夏季和秋季的“啤酒節”期間。貯藏啤酒分為幾個主要品種。每個品種都有自己的歷史和起源、特殊的制備方法和口味。

      啤酒在德國,主要以巴伐利亞小麥啤酒為代表,盡管在德國的一些大城市,傳統小麥啤酒是當地傳統的重要組成部分。

      聲明:本文圖片來源于網絡。


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